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Dieta Dukan: Soddisfatti o Ingrassati

Dukan-Diet-and-CelebritiesLa polemica infuria in Francia contro il guru della dietetica Pierre Dukan. Il nutrizionista che ha garantito la magrezza a celebrities come Gisele Bundchen e Jennifer Lopez, è stato denunciato per “influenza negativa sulle minorenni”. Secondo Dukan infatti, al momento di sostenere il baccalauréat, il corrispettivo francese della maturità che si svolge a 17 anni, le allieve magre dovrebbero ottenere voti più alti. Di più: Dukan ha suggerito che dovrebbero sottoporsi a un esame in più, chiamato “peso ideale”, esame che le ragazze (e i ragazzi) supererebbero solo presentandosi magri al punto giusto. Una provocazione? Non proprio: Dukan infatti continua a portare avanti la sua battaglia forte del consenso che la sua complicata dieta in 4 fasi, riscuote presso le celebrities. La fama maggiore gli è derivata dal matrimonio di Kate Middleton con il principe William: poche settimane dopo le nozze reali Carole Middleton, madre di Kate e Pippa, dichiarò di aver seguito la dieta Dukan per tornare in forma, e di averla consigliata alle figlie per apparire al top il giorno delle nozze.

dieta-dukan-4fasiMa quel’ è il segreto della dieta? Noi profani potremmo rispondere che eliminando pane, pasta e dolci dimagrisce chiunque, ma Dukan (che in qualche modo doveva giustificare la sua laurea in medicina) da una spiegazione molto più sofisticata. La dieta iperproteica fa perdere peso perché produce un accumulo di “corpi chetonici”, e questo provoca nausea e riduce l’appetito. Le persone a questo punto non mangiano perché hanno disgusto del cibo. In parole povere: vedi un piatto di lasagne e ti fa schifo. Dukan non è un medico, è un mago. E il motivo per cui non appare eccessivamente turbato dall’essere stato radiato dall’ ordine dei medici è presto detto: la dieta ha fruttato in pochi anni al suo inventore molto più di quanto qualunque nutrizionista possa guadagnare in una vita.  Perché le regole in questione si vendono in libreria, sotto forma di libro con inclusi consigli alimentari e ricette. Da notare però che la dieta è stata creata da un francese e le ricette proposte non sono proprio alla portata dei palati italiani. Insomma, passi rinunciare alla famosa lasagna, ma le “prelibatezze” del dottor Dukan annoverano anche ricette come: coniglio alla senape con indivia stufata, cavolo bianco ai frutti di mare, capesante alla vaniglia, uova strapazzate con crema chantilly e uova di salmone. L’indotto del dottor Dukan comprende anche un sito specificatamente dedicato disponibile in tutte le lingue conosciute, con ricette, forum, consigli personalizzati e dritte sul fitness da abbinare all’alimentazione. il sito si apre con la domanda: “vuoi perdere peso rapidamente?”…chi risponderebbe di no?! …e tra le righe leggi: “dukaniani o obesi”.

dieta illustrata.jpg;h=2472,w=2022Tra tante demonizzazioni e altrettante santificazioni della dieta Dukan, bisogna però mettere in chiaro alcune cose. Qualunque dieta iperproteica è pericolosa non solo quella proposta da Dukan (che non ha inventato niente ma ha solo proposto un modo più intelligente, più soddisfacente e più facilmente controllabile di fare dieta iperproteica) ma ciò non vuole dire che sia assolutamente da vietare. Chi fa sport, magari agonistico, non fa forse una cosa molto simile?
Se volessimo vietare le cose davvero pericolose in campo alimentare.. dovremmo tutti quanti svuotare le nostre dispense. Quasi tutti i Luminari della scienza parlano dello zucchero come il veleno più diffuso al mondo. Per non parlare degli insaccati, quante malattie provacono il lardo, il salame, i wurstel ecc.? Mc Donald è ancora fuori? Come mai non gl’hanno dato la pena di morte?

La dieta Lemme, la dissociata, la zona, il metodo Montignac, le diete low carb…esistono mille metodi per dimagrire e funzionano tutti. Inventatevi un metodo che vi fa mangiare meno calorie, e dimagrirete. Inventatevi un metodo che vi fa mangiare meno calorie e fatelo seguire a Kate Middleton, Nicole Kidman e Penelope Cruz, e diventerete ricchi.  Dukan è un “genio” perché riesce a convincere molte persone che possono mangiare quello che gli pare, se evitano cibi e combinazioni “sbagliate”, ma ricordate che il merito non è tanto nel modello ma nella vostra forza di volontà. “La dieta Dukan”, pagina 56: ” sappiate che la minima trasgressione, per quanto ininfluente possa sembrarvi, avrà lo stesso effetto della puntura di un ago su un palloncino. Uno scarto apparentemente innocuo è infatti suffieciente a farvi perdere la libertà di mangiare senza alcun limite”.

La dieta dukan fa dimagrire in breve tempo: Vero. é facile seguire la dieta dukan: Falso. Ma in tempi in cui il complimento più grande che puoi fare ad una donna è: “come sei dimagrita!”..l’ ex dottore ha scoperto l’America.
..E poco conta se per qualche tempo bisognerà vendere l’anima al dio macellaio..

 
 

About Maria Teresa Squillaci

Caporedattore Moda&Costume. Giornalista. Ho lavorato a La Stampa, Rai News24 e Sky Tg24. Nata a Roma, ho vissuto a Madrid dove lavoravo come ufficio stampa e social media manager. Scrivo di tutto quello che mi capita, dalla politica, alle sfilate, ai bigliettini di auguri, ma la cosa più difficile che ho fatto è stata scrivere questa auto-biografia. Twitter: @MTSquillaci

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